全体を見る事とは。

お客様の反応で、

マジ！ さすが！ 凄い！

この反応は聞こえるんです。声に出すんです。



いつもと同じだね。 こんなもんね。

この反応だと聞こえない、言わない。

100円の回る寿司屋で、「大将！ 美味かったわ！また来るわ！」

言う人少ないでしょう。いる？

それは、想定内だからじゃないかな？

だから、溢れるくらいのイクラとか、マグロの解体ショーやったり、味覚だけじゃなく視覚でも！
そして威勢がいい声で聴覚までも楽しませる回る寿司屋は流行ってる！

何が起きるかわからない想定外で、お客様を笑顔にする事！

そんなサービス精神、プロフェッショナルな人好きです！